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食品及添加剂检测

食品及添加剂检测

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/5/31     浏览次数:    

  食品检验通常是指食品检验机构依据《中华人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准对食品质量所进行的检验,包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检检方法主要有感官检验法和理化检验法

  食品检验的指标主要包括食品的一般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。根据被检验项目的特性,每一项指标的检验对应相应的检验方法。

项目

检测范围

营养标签

营养标签成分表

普通理化

水分、灰分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、pH、可溶性固形物、脲酶活性、总脂等

元素

铅、砷、汞、铜、铬、镉、锡、锰、钾、钠、钙、镁、铝、锌、铁、磷、硒、氟、氯、等。

添加剂

防腐剂(山梨酸、苯甲酸等)、着色剂(胭脂红、柠檬黄等)、甜味剂(糖精钠、甜蜜素等)、抗氧化剂(叔丁基羟基茴香醚等)、漂白剂(亚硫酸盐、二氧化硫等)、护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐等)、面粉处理剂(过氧化苯甲酰等)、水分保持剂(磷酸盐等)

农药残留

有机磷类、有机氯类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类等

兽药残留

氯霉素类、四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、喹诺酮类、瘦肉精等

微生物

菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌、大肠杆菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌等

霉菌毒素

黄曲霉毒素B1/2、黄曲霉毒素M1/2、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)等



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